Dans le cadre du développement de l’employabilité des jeunes tunisien.ne.s demandeuses et demandeurs d’emploi à l’international, l´ANETI, dans le cadre du programme THAMM Plus de la GIZ lance un appel à candidature pour la sélection des aprrenti.e.s pour effectuer une formation professionnelle en alternance en Allemagne (en entreprise et dans un établissement de formation) dans le domaine des métiers de la restauration et de la gastronomie, en coopération avec la DEHOGA (Fédération allemande de l’hôtellerie et de la restauration).

Une formation en alternance (théorique et pratique) dans le domaine des métiers de la restauration et de la gastronomie événementielle est d’une durée de trois ans. Elle combine une partie théorique dispensée à l’école professionnelle et une partie pratique en entreprise et offre ainsi aux apprenant.e.s l’opportunité d´acquérir à la fois des connaissances académiques et des compétences professionnelles concrètes.

Les apprenti.e.s passeront une à deux journées par semaine à l’école pour acquérir des connaissances théoriques complémentaires à la pratique en entreprise. La formation est rémunérée selon la règlementation allemande, avec des variations selon l’État fédéral. Les frais de voyage sont couverts par l’entreprise, qui aidera également à trouver un logement.

  1. Présentation des métiers

Chef/fe cuisinier 

Les chef/fe cuisinier accomplissent toutes les tâches liées à la préparation des repas. Après avoir établi un menu, ils/elles achètent les produits et ingrédients, les préparent ou les stockent si nécessaire.

Ils/Elles organisent le bon déroulement du travail en cuisine et veillent à ce que les plats soient prêts à temps et servis dans le bon ordre. Dans les petites cuisines, ils/elles préparent eux-mêmes tous les plats : mijotent, grillent, enfournent et subliment chaque assiette avec soin.

Dans les grandes cuisines, ils/elles sont généralement spécialisés dans un type de préparation, par exemple les accompagnements, les salades ou les plats à base de poisson ou de viande. Leur travail inclut également le calcul des prix et le conseil des clients.

Information supplémentaires sur le métier: Koch/Köchin – BERUFENET – Bundesagentur für Arbeit

Spécialiste de la restauration et de la gastronomie événementielle en Allemagne

Les spécialistes de la restauration et de l’événementiel dressent et décorent les tables, accueillent les clients et les conseillent dans leur choix de plats et de boissons. Ils/Elles tiennent compte des souhaits et des besoins individuels des clients. Ils/Elles prennent les commandes, servent les mets et les boissons, établissent les factures et encaissent les paiements. Ils/Elles travaillent fréquemment aussi au bar où ils/elles préparent et servent des boissons.

Par ailleurs, ils/elles organisent des réunions et des événements spéciaux tels que des mariages ou des banquets, en veillant à leur bon déroulement.

Information supplémentaire sur le métier :  Fachmann/-frau – Restaurants und Veranstaltungsgastronomie – BERUFENET – Bundesagentur für Arbeit

  2. Les bénéfices du programme

À travers la participation au programme Pour une approche globale de la gouvernance des migrations et de la mobilité de main-d’œuvre en Afrique du Nord (THAMM Plus), les candidat.e.s sélectionné.e.s bénéficieront en Tunisie de la possibilité d’élargir leurs compétences et d’acquérir des expériences professionnelles en Allemagne et ce à travers :

• Une préparation linguistique proposée commencera à partir du niveau B1 et se poursuivra jusqu’à l’obtention du certificat B1. Pour pouvoir y participer, les candidats doivent donc justifier d’un niveau A2 certifié au minimum pour pouvoir postuler, au moyen d’un certificat récent délivré par un institut autorisé à faire passer des examens selon les critères ALTE, notamment : Goethe-Institut, ÖSD, telc gGmbH, ECL et TestDaF. Pour plus d’informations, veuillez consulter le lien suivant de l’ambassade d’Allemagne à Tunis :Formation professionnelle – Ministère fédéral des Affaires étrangères. La préparation comprendra la prise en charge de l’examen B1 (Cadre européen commun de référence pour les langues (CECRL)) ainsi qu’une préparation interculturelle à la vie quotidienne et à l’intégration dans une entreprise en Allemagne.

• Les coûts de la préparation linguistique, interculturelle ainsi que le coût d’examen B1 (cadre européen commun des langues) et le coût du voyage seront financés par le programme.

• Soutien dans la recherche d’un apprentissage rémunéré de trois ans dans une entreprise en Allemagne.

• La demande du visa et la formation en alternance en Allemagne ne sont possibles qu’après la réussite du certificat B1 allemand et l’obtention d’un contrat de travail avec une entreprise en Allemagne.

• Les participant.e.s doivent être prêt-e-s à se consacrer à plein temps ou à temps partiel aux modules de préparation linguistique et interculturelle.

Durant la période d’apprentissage en Allemagne, les apprenti.e.s recevront de leur entreprise formatrice un salaire mensuel de formation conformément à la réglementation allemande.

 ! La demande du visa et la formation en alternance en Allemagne ne sont possibles qu’après la réussite du certificat B1 allemand et l’obtention d’un contrat de travail avec une entreprise en Allemagne.

 ! Les participant.e.s doivent être prêt-e-s à se consacrer à plein temps ou à temps partiel aux modules de préparation linguistique et interculturelle.