DAR EL OULA recrute
Chef Boulanger & Pâtissier H/F
*L’emploi du masculin est utilisé sans aucune discrimination, dans le seul but d’alléger le texte et de faciliter la lecture.
DAR EL OULA
Avec plus de 10 collaborateurs, Dar El Oula est à la fois une boulangerie raffinée, une pâtisserie gourmande et une épicerie fine de qualité. Renommée depuis 2015 et accueille chaque année des milliers de clients, elle présente aujourd’hui un maillage territorial national avec 2 implantations :
Avenue taib Mhiri – Menzel temime
Avenue de Martyres – Kélibya
Notre stratégie de développement vise à s’implanter dans les grandes villes au courant des années à venir.
Le poste
Nous recrutons notre chef boulanger et pâtissier pour notre boutique située à Menzel Temime. Il aura pour missions :
Fabrication de tout type de pains en respectant les recettes et les processus de fabrication (Farines biologiques, Levain naturel, longues fermentations)
Fabrication des viennoiseries et gâteaux de tout type en respectant nos recettes
Amélioration des recettes et process
Planification de la production en accord avec les besoins de la boutique et commandes clients
Planification du cycle des levains
Organisation du fournil / des plannings de votre équipe
Gérer les commandes fournisseurs
Formation des équipes aux recettes et aux procédures
Contrôle et respects des normes d’hygiène et de sécurité au sein du fournil
Exécution des plans de nettoyage
Le profil
Personne passionnée par la boulangerie, souhaitant exprimer tout son talent et sa créativité au sein d’une boulangerie/pâtisserie artisanale et indépendante ayant pour valeurs : ancrage local, bio, fait maison et saisonnalité.
Principales Qualité/ Compétences :
Expérience dans la panification au levain pour pain et brioche
Excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité
Bonnes facultés organisationnelles et managériales
Autonomie, Engagement et sérieux
Goût du travail bien fait et d’équipe, rigueur, discipline
Force d’observation, d’analyse et de proposition
La rémunération
Type d’emploi : Temps plein (horaires de travail à définir lors de l’entretien)
Salaire : A négocier selon expérience
Avantage en nature : À négocier
Rémunération supplémentaire : Heures supplémentaires majorées
Diplôme boulanger/pâtissier : Souhaité
Comment postuler :
Pour postuler :
Envoyer votre CV sur l’adresse mail suivante : [email protected]
Ville : Menzel Temim
Nom / Entreprise : DAR EL OULA
Email : [email protected]
Tel / Fax : 53357846
Adresse : Av Taib Mhiri Menzel Temime 8080