MMT Monoprix recrute
Food & Beverage Cost Control (Contrôleur de restauration)
Ce service dépend de la direction générale, a pour but de fournir des renseignements à la DG ainsi que la direction d’exploitation afin de mieux juger l’évolution de ce dernier.
vous aurez comme responsabilités:
– Contrôle des entrées et des sorties des marchandises.
– Contrôle le stock existant à l’économat.
– Procéder à la réconciliation des fiches de stock économat et contrôle chaque semaine ou décade.
– Contrôle de la facturation.
– Le contrôle de l’activité B2B.
– Le calcul journalier du cout nourriture.
– Le calcul mensuel du cout des différentes filières de production procédé par des inventaires hebdomadaires.
– Le cout nourriture (testing – cout des gratuités.)
– Contrôle des crédits de la cuisine centrale.
– Contrôle des offres.
– Recueillir des renseignements sur les différentes filières de production (boulangerie -viennoiserie -traiteur – pâtisserie)
– Etude analytique afin de déceler les défaillances qui peuvent entraver la bonne marche d’exploitation du département restauration.
– Contrôle des entrées et sorties des marchandises : le contrôleur de la restauration vérifie la qualité et la quantité des marchandises reçues car une marchandise de mauvaise qualité ou une qualité inférieure engendre une augmentation du cout de la nourriture, il a le droit de refuser toute marchandise qui ne répond pas aux critères de qualité. Concernant les sorties de marchandises, le contrôleur vérifie ces derniers afin d’avoir un bon suivi de manifestation
– Le suivi des transferts (in /out ) entre les différents filières .
Comment postuler :
si vous pensez que vous êtes la bonne personne pour le bon poste, n’hésitez pas à envoyer votre candidature sur:
: [email protected]
Ville : Jebal Jloud
Nom / Entreprise : MMT Monoprix
Email : [email protected]