| Date de publication | Type de poste | Lieu de travail | Expérience | Étude | Disponibilité | Langues |
| 14 août 2023 | CDD | La Medina, Tunis, Tunisie | Entre 5 et 10 ans | Formations professionnelles | 3000 – 4000 DT / Mois | Plein temps |
Description de l’annonce:
Pour le relancement de notre restaurant au berges du Lac 1, nous recrutons un chef de cuisine confirmé:
Vos principales missions :
– Établir les cartes pour le restaurant et l'offre séminaires,
– Établir les fiches techniques, – Inventer de nouvelles recettes et créer des plats afin de fidéliser une clientèle diversifiée (clientèle d'affaires, clientèle locale et les clients de l'appart-hôtel),
– Participer à la sélection des matières premières et vérifier la qualité des denrées fournies, – Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks,
– Maîtriser le food cost (ratios marchandises, négociation avec les fournisseurs …) afin de développer le chiffre d'affaires restauration
– S'assurer de la qualité constante des plats envoyés en salle lors de chaque service,
– Participer à la maintenance et à l'entretien des locaux et équipements,
– Manager et accompagner les équipes pour les faire monter en compétences.
– Votre passion, votre créativité et votre rigueur feront la différence.
– Vous maîtrisez les normes HACCP, avez le sens de l'organisation de la qualité et du détail,
– Orienté satisfaction client, vous avez également l'esprit d'équipe et savez gérer une brigade dynamique et impliquée
Conditions salariales : un package allant jusqu’à 4000 dt par mois