| Date de publication | Type de poste | Lieu de travail | Expérience | Étude | Disponibilité | Langues | Mobilité | Autres |
| 16 novembre 2023 | CDD | Tunis, Tunisie | Entre 1 et 2 ans | Bac + 3 | 900 – 1400 DT / Mois | Plein temps | Arabe , Français , Anglais | Locale |
Description de l’annonce:
Principales tâches :
– Surveiller les locaux des sites afin de déceler toute anomalie concernant l'hygiène.
– Visiter régulièrement les cuisines et ateliers
– Attirer l'attention des responsables sur la propreté des équipements, des locaux, du matériel utilisé ainsi que la propreté des employés et de leurs uniformes.
– Inspecter les chambres froides et contrôler les températures de conservation
– Inspecter les locaux et signaler tout disfonctionnement ou autres problèmes ayant trait à l'hygiène
– Contrôler la mise en place des variétés de nourriture préparées pour être servies à la clientèle
– Intervenir auprès du chef de cuisine lorsqu'il y a le moindre doute concernant l'hygiène et la santé.
– Contrôler la pâtisserie, boucherie, poissonnerie et tout autre local de travail ou de stockage de nourriture.
– Aviser les responsables en cas de manquement aux règles d'hygiène établies.
– Appliquer strictement le plan HACCP et reporter toute défaillance à la direction générale.
– Établir un programme de nettoyage et de désinfection.
– Organiser des réunions de formation au personnel relevant du département de la restauration. .
– Exécuter les actions correctives en cas d'anomalie quelconque en appliquant la procédure HACCP.
Compétences requises
-Capacité de travailler et de prendre des décisions de façon autonome ;
-Capacité de travailler en équipe ;
-Capacité de bien s'exprimer autant à l'oral qu'à l’écrit ;
-Sens de l'organisation et de la planification ;