| Date de publication | Type de poste | Lieu de travail | Expérience | Étude | Disponibilité | Langues |
| 8 avril 2024 | CDD | Centre ville, Tunis, Tunisie | Entre 1 et 2 ans | Bac + 3 | Plein temps | Arabe , Français |
Description de l’annonce:
· Assurer le suivi et le contrôle des coûts de : nourriture, boisson, produit d’entretien, produit jetable, fourniture de bureaux, brochures et cartes, fourniture de maintenance …
· Suivie des charges électricité, eau, gaz et les charges personnels.
· Suivie des ventes F&B et détermination des écarts.
· Vérification et classement des journées de mouvement du stock.
· Vérification de conformité des factures, bon de commande, et bon de réception.
· Effectuer les inventaires mensuels (Économat, et points de ventes).
· Déterminer le coût de consommation matière mensuel par département.
· Edition des états de rapprochement du stock.
· Établir le rapport coût F&B et le RBE restauration.
· Sauvegarder le patrimoine de la Paix et signaler obligatoirement les abus et les manques frauduleux.
· Charger du contrôle en " Spot Check " les portions de nourriture, de la préparation du costing des cocktails et de la mise à jour de la liste des prix…
- Participer à réduire les coûts de non qualité.
- Participer à réduire les pénalités des autorités compétentes dûes au manquement de l’hygiène.
- Participer à réduire le niveau de contamination des équipements, des locaux, denrées et du personnel.
· Respecter le plan de prélèvement des denrées alimentaires, boissons et des matières premières et se conformément toujours à la norme internationale.
- Participer à élaborer les actions correctives à l’issue des missions d’audit et veiller à leurs réalisations.
- Coordonner avec le GRH à assurer la conformité sanitaire et médicale des manipulateurs des denrées alimentaires.
- Respecter le délai d’application des recommandations de l’audit interne et l’audit externe du siège (TRR).