- Postes vacants:
- 1 poste ouvert
- Type d'emploi désiré :
- Temps plein
- Experience :
- 5 à 10 ans
- Niveau d'étude :
- DESS, DEA, Master, Bac + 5, Grandes Ecoles
- Langue :
- Français, Arabe
- Genre :
- Indifférent
Description de l'emploi
Groupe de Sociétés en pleine expansion sur toute la Tunisie recrute dans l’immédiat » F&B manager »
Description du poste :
Gérer L’établissement de façon efficace et rentable, être garant du standard de qualité de
l’enseigne, atteindre les objectifs de ventes fixés et les dépasser.
Garantir le déploiement
efficace et rapide des systèmes et des procédures.
Devoirs et responsabilités-clés comprenant, mais sans s’y limiter, ce qui suit :
* Rentabilité et contrôle
– Identifier et saisir toutes les opportunités afin de maximiser les ventes, contrôler les
coûts de personnel et gérer efficacement les stocks.
– Suivre de façon quotidienne, hebdomadaire et mensuelle la rentabilité financière et
assurer la gestion des recettes selon la politique de l’entreprise.
* Ressources humaines
– Aider à la sélection du personnel compétent.
– Maximiser le potentiel des ressources humaines et améliorer la gestion à travers le
pilotage des performances et l’encadrement.
– Gérer le personnel et les questions disciplinaires liées.
– Mettre en application la politique des ressources humaines de l’enseigne selon
l’approche globale de celle-ci pour la sélection, l’évaluation et le recrutement du
personnel.
* Tâches liées à l’exploitation
– S’assurer que tous les systèmes, procédures et programmes sont communiqués au
personnel et sont respectés.
– Vérifier la qualité de la nourriture et du service.
– Récolter et analyser les retours des clients dans le cadre du processus d’amélioration
continue.
– Veiller à ce que les équipements soient maintenus à la norme de l’enseigne.
– S’assurer que l’enseigne soit conforme à la réglementation locale.
– S’assurer que tous les rapports et les documents requis sont remplis avec précision et
dans les délais impartis.
– Évaluer le service, la qualité, les retours des clients, et le respect de tous les
règlements.
*Autres
-Tisser un réseau de connaissances afin de comprendre les tendances du marché et
l’activité de la concurrence puis intégrer ces données dans le but de maintenir un
avantage compétitif.
– Contribuer au développement de l’affaire.
– Assurer la liaison entre les parties internes et externes afin de faciliter la
communication.
– Assurer un service d’excellence à la clientèle grâce à des actions de formation du
personnel.
– Utiliser efficacement le système d’information pour suivre les performances et mettre
en oeuvre des mesures correctives si nécessaire.
– Assurer le respect de toutes les politiques et procédures de l’enseigne.
Exigences de l'emploi
Qualifications :
* Education
Diplôme de l’enseignement supérieur en management de la restauration
* Expérience
5 à 8 années d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie et/ou la restauration
* Compétences
Parle couramment l’arabe, le français.
Capacités relationnelles
Sens du leadership
Capacité à travailler sous pression
Sens de l’initiative et d’autonomie
Date d'expiration
11/10/2019