- Postes vacants:
- 2 postes ouverts
- Type d'emploi désiré :
- Temps plein, Contrat al Karama, SIVP
- Experience :
- 0 à 1 an
Description de l'emploi
Mission • Assurer la Surveillance de l’hygiène et le Contrôle de la Qualité produit
Tâches :
Surveillance de l’hygiène • Contrôle de l’hygiène vestimentaire et corporelle du personnel • Veiller à l’application des bonnes pratiques d’hygiène • Veiller à l’application du Plan de nettoyage et désinfection dans les locaux de travails Contrôle Qualité• Veille au respect des CCP et classement des enregistrements journellement. • Evaluation visuelle du nettoyage et de la • Veille à l’identification de tous produits et la séparation des différents lots • Contrôle des températures à cœurs fin ressuyage et autorisation de découpe • Suivi du temps de séjour des viandes • Echantillonnage qualité des produits finis avant livraison • Veille au contrôle de nettoyage et désinfection des caisses produits finis • Contrôle du CCP stérilisation des Couteaux et des ustensiles de découpe• Veille au respect des flux Matières, Matériel et Personnel • Contrôle du froid, enlèvement des températures ambiantes des chambres de stockage et des locaux de travail • Suivi des consommables en produits d’hygiène (détergent-désinfectant, coiffes) et des dosages des produits• Suivi des cycles de congélation (fichier suivi Cycle Tunnel) et prélèvement des températures à cœurs des produits congelés • Exécution du planning d’autocontrôle de l’abattoir • Etablissement des attestations de Salubrité des GMS journellement
Exigences de l'emploi
• BTS/BTP des industries agro-alimentaires ou en contrôle de la qualité dans l’industrie alimentaire• Maîtrise l’outil de mesure et les techniques de contrôle• Avoir une expérience dans le secteur agro-alimentaire• Maîtrise de la norme ISO 22000, ça sera un atout
Date d'expiration
05/02/2021