- Postes vacants:
- 1 poste ouvert
- Type d'emploi désiré :
- CDD
- Experience :
- 5 à 10 ans
- Niveau d'étude :
- DUT, BTS, Bac + 2
Description de l'emploi
Le contrôleur F&B ou contrôleur Food & Beverage. Il chargé du contrôle des commandes, des achats, et de la délivrance des produits alimentaires et des boissons dans nos hôtels, passer les commandes auprès de ses fournisseurs puis négocie les prix et tenter de maintenir une relation stable avec ces acteurs. Il est aussi tenu de réaliser des fiches techniques Food & Beverage en coordination avec le Directeur de restaurant et le chef cuisinier.
Il doit s’occupe de l’inventaire mensuel et analyse les écarts entre le stock de la restauration et les points de vente : – Elaborer des cessions (de l’économat vers les points de ventes) ;– Réalisation de la fiche technique Food et Beverage– Calculer les ratios de gestion et de fonctionnement– Communication avec les membres de l’équipe
Exigences de l'emploi
Expérimenté, doté d’une bonne communication et force de conviction
Sens de l’organisation
Rigoureux et précis
Attentif et disponible
Date d'expiration
27/05/2021