| Date de publication | Type de poste | Lieu de travail | Expérience | Étude | Disponibilité | Langues | Mobilité | Autres |
| 13 octobre 2022 | CDD | Centre ville, Tunis, Tunisie | Entre 2 et 5 ans | Bac + 3 | 800 – 1100 DT / Mois | Plein temps | Arabe , Français , Anglais | Locale |
Description de l’annonce:
-Diriger une équipe chargée de la sécurité des aliments et organiser son travail.
-Assure la coordination entre les membres de l’équipe sécurité des aliments.
-Garantir la formation appropriée, initiale et continue, des membres de l’équipe chargée de la sécurité des aliments.
-Forme et sensibilise le personnel en matière d’hygiène et sécurité des aliments.
-Participe à l’élaboration des documents interne du SMSA.
-Pilote le système de management de la sécurité des aliments est mis en ouvres, maintenu et mis à jour.
Rendre compte à la direction de l’hôtel de l’efficacité et du caractère approprié du système de management de la sécurité des aliments.
-Assister les responsables concernés dans les cours de formation pour mise en ouvre du système de management de la sécurité des aliments.
-Supervise les sous-traitants (sociétés d’assainissement, laboratoire d’analyse, etc.).
-Contrôle l’hygiène du personnel de la chaine alimentaire.
-Contrôle la réception des matières premières.
-Contrôle les températures de stockage
-Vérifier les PRP.
-Vérifier l’efficacité des PRPO (décongélation, température d’exposition, nettoyage et des infections du matériel contenant des allergènes, rinçage final).
-Vérifie la maitrise des CCP (cuisson, réchauffage, refroidissement et recyclage).
-Met en œuvre la démarche nécessaire pour préserver l’environnement dans l’exaction de ses taches et responsabilités.
-S’assure de la réalisation des objectifs établis au niveau de son processus.